ビタミン

 

がんの予防にビタミン

抗ガン作用のある野菜や果物は、ビタミンの多い身近な食品の代表です。最近、世界各国の研究によって食品に含まれるビタミンの抗ガン作用が注目されています。

　しかし、野菜や果物に含まれるビタミンは、微量である上、体内への吸収率はあまり高くありません。ビタミンを充分補うには、大量の野菜や果物を食べなければなりません。

　これまでの研究から、ビタミンＣを１日２００�r以上とれば、ガンの発病率を大幅に減らせると考えられています。ビタミンＣが不足しがちな現代人は、１日１,０００�r以上とるべきだと主張する研究者も少なくありません。

ビタミンＣを多い食品

　ノルウェーのウェルケ博士によれば、３万人以上について行った調査の結果、食事でビタミンＣを摂る量が増えるほど、胃ガンの発病率が減ると報告しています。

　英国のケンブリッジ大学のコー教授らの調査によれば、約２万人のビタミンＣの血中濃度を４年間にわたって調査した結果、血中濃度が１日１,０００�r以上摂取した男性グループは、最も低い男性グループに比べ、ガンの発病率がほぼ５０％に減ったといいます。

　ビタミンＣの所要量は一日１００�rとされており、日本人は一日平均１１３�rのビタミンＣをとっているという国の調査があります。加工食品や野菜・果物をあまり食べない人は、ビタミンＣ不足と考えたほうがいいでしょう。

野菜や果物をよく食べていたとしても、ハウス栽培の野菜や果物は、ビタミンＣは多く含まれていないため、ビタミンＣは十分には摂れていません。 　さらに、ビタミンＣは、水に溶けやすく、熱を加えると壊れるという性質がありますので、煮たり、焼いたりするとビタミンＣはかなりの量が失われてしまいます。 　その上、タバコの煙や有害な化学物質などが体内に入ると、ビタミンＣは大量に消費されてしまいます。ストレスが溜まったり、薬を呑んだり、激しい運動をしたりしても減ってしまいます。 　しかも、ビタミンＣは２〜３時間で体外に出てしまいますので、体内に溜めておくことはできません。

　そのため、ビタミンＣは食事のたびにこまめに補給することが大切です。充分なビタミンＣを補給するためには、市販されている「ビタミンＣ」入りの栄養補助食品を利用するのも一つの方法です。

ビタミンＣの効力、医学界も注目！

　ビタミンは現在、１３種類あることが確認されています。健康に役立つビタミンの効果はさまざまですが、最近特にガンに注目されているのが抗ガン効果です。

　ビタミンを多く摂れば、ガンが減ることはこれまでの多くの研究によって明らかになっています。例えば、スイスで７〜８年かけて行われた調査では、ビタミンのＡやＣ、Ｅの血中濃度が高い人ほど、胃ガンや大腸ガン、肺ガンになりにくいといいます。中でも、ガンを退けるビタミンの代表といえるのが、野菜や果物に多く含まれるビタミンＣです。



　ビタミンＣに、ガンをはじめ４０以上もの病気を退ける優れた効果があると考えられているのです。米国のブロック博士によれば、ビタミンＣのガンの予防効果を調べた研究が世界中に役７０件あり、そのうち、５０件以上がビタミンＣの有効性を認めているそうです。

　ビタミンＣは、どのような働きによって、ガンを退けるのでしょうか？　その働きには次の４つが挙げられています。
　

コラーゲンの生成を促す働き

　一つ目には、コラーゲンという体内成分の生成を促す働きがあります。コラーゲンは、皮膚や、骨、内臓、血管などに含まれるタンパク質の一種で、細胞同士を結合して器官や組織の形を保つのが主な役割です。

　コラーゲンがガンのまわりで増えると、ガンを包み込み、ガンの増殖や転移を防いでくれる働きがあります。そのため、ビタミンＣは、コラーゲンを増やすことによってガンの予防や改善にも大いに役立つのです。

　

免疫力の強化

　２つ目には、免疫力の強化が上げられます。ビタミンＣは、体内の生理活性物質であるインターフェロンを増やします。インターフェロンは、ガン細胞や病原菌を退治する役である、血液中の白血球を大いに活気づけるのです。

　

発ガン物質の発生を防ぐ

　３つ目には、発ガン物質の発生を防ぐ働きです。強力な発ガン物質であるニトロソアミンは、体内の化学反応によって生じますが、ビタミンＣはその化学反応を防ぐのです。それにビタミンＣには、体内の発ガン物質を体外に輩出する働きもあるのです。

　

活性酸素の無毒化

　４つ目は、活性酸素の無毒化です。体内で活性酸素が増えると、清浄細胞を傷つけて、ガン化を引き起こしてしまいます。ビタミンＣには、活性酸素を無毒にすることで、ガンを防ぐ働きもあるのです。

　さらに、ビタミンＣには、いったんガン化した細胞を正常細胞に戻す働きがあるという研究報告もあります。また、ビタミンＣには、ガン細胞を直接死滅させることも明らかになっています。

Ｃ以外のビタミンも、ガンの予防に効果的

　これまでの研究で、私たちの体に不可欠な栄養であるビタミンに、ガンを強力に防ぐ働きのあることが分かっています。例えば、ビタミンＣとＥには、活性酸素や発ガン物質を除去する働きに優れています。



　ビタミンＢ群である葉酸やビタミンＢ16にも、活性酸素を消す働きがあります。葉酸には、細胞の分裂や増殖を正常にする働きがあり、欠乏するとガンになりやすいと考えられています。

　また、ビタミンＤには、細胞のガン化を抑え、大腸ガンを大幅に減らす働きのあることも分かっています。これらのビタミンは、私たちのまわりにさまざまの食品に含まれています。その中でも、特に豊富なのが野菜や果物といえます。

ビタミンＣの抗ガン剤効果とその療法

米国立研究所などの研究グループは、ビタミンＣの溶液に９種類のガン細胞と、正常細胞を入れる実験を行った報告があります。 　その結果、５種類のガン細胞が死滅し、正常細胞には変化がありませんでした。 　さらに、ビタミンＣの濃度を０.１〜５ﾐﾘﾓﾙ（濃度を示す単位）の８段階にわけた溶液にガン細胞をそれぞれ入れて実験しました。 　その結果、ビタミンＣの濃度が２ﾐﾘﾓﾙ以上になると、ガン細胞は１００％死滅したのです。ビタミンＣには、活性酸素を消す働きがあると報告しました。

　ところが、ビタミンＣは体内に大量に入り、ガン細胞のまわりに集まると、逆に過酸化水素を出します。すると、過酸化水素水はガン細胞を殺してしまいます。

　一方、正常細胞には、過酸化水素水を除去する働きが備わっていますので、ビタミンＣがまわりにあっても問題ないのです。ビタミンＣは口からいくらとっても、０.２ﾐﾘﾓﾙをこえることはないといいます。

　しかし、ビタミンＣを直接、血液中に注入すれば、ビタミンＣの血中濃度を２ﾐﾘﾓﾙまで挙げられます。それを利用したのが、ビタミンＣ超高濃度点滴療法です。これをビタミンＣ療法と呼びます。簡単に言えば、大量のビタミンＣを血液中に送り込んでいるのです。

　ビタミンＣ療法は、進行ガンや末期ガンの治療で大きな効果を上げていますが、健康保険が適用されないので治療費の自己負担が多くなることです。詳しく知りたい方は、こちらの点滴療法研究会でご覧になれます。

天然のビタミン剤「スピルリナ」

　食べ物で多量にビタミンを摂ることが難しいため、簡単にビタミン補給する方法があります。それは、今、注目を集めている「Dr.（ドクター）スピルリナ 」という藍藻類の一種で食用藻です。スピルリナの最大の特徴は、「天然のビタミン剤」とも言えるほど、ビタミンが豊富に含まれています。

　こうした栄養価の高いスピルリナは、ＷＨＯ（世界保健機関）では安全で理想的な栄養補助食品として、国連が行う難民救済事業の食料に認定しています。

　健康の基本は、いらないものを出して、よいものを入れること。スピルリナはアミノ酸、脂質、食物繊維、ビタミン類、ミネラル類といった６２種類もの栄養素を含有しています。

偏った食生活で栄養のバランスが崩れがちな方などにこちらの「Dr.（ドクター）スピルリナ 」がおすすめです。

　スピルナは、栄養補助食品として摂るのが一般的であり、粒食など、いろんなタイプの栄養補助食品として市販されていますので、自分の好みにあったものが選択出来ます。こちらから、各種のスピルリナが参考になれます。

スピルリナの使用例

胃がんが１０年間、再発なし（５０歳代）

　胃ガンの手術一ヶ月後、発熱や倦怠感に悩まされ、検査したところ、Ｃ型肝炎にかかっていました。そこで、スピルリナの粒食品を毎食後と退社時に１０粒ずつ、計４０粒毎日とり続けました。

　すると数日で発熱や倦怠感がなくなり、一ヶ月後には肝機能の検査値も正常になりました。３ケ月後の検査で、Ｃ型肝炎は治ったと診断されました。

　現在もスピルリナの粒食品をとり続けており、あれから１０年間、胃ガンの再発ありません。

喉頭がんが消えた（６０歳代）

　喉頭がんで、放射線や抗ガン剤の治療を受けたことで副作用による、のどがひどく痛み、おかゆを飲み込むのも大変。夜中には痛みで眠れなくなりました。

　そこで、友人の紹介でスピルリナの粒食品を試しに、口の中でなめてみたところ、のどの痛みをあまり感じなくなりました。そこで、毎日、５粒ずつ、スピルリナの粒食品をとってみました。

　すると、食事をするのが楽になり、また、夜もグッスリ眠れるようになりました。それ依頼、今でも欠かさず毎日とり続けています。最近、再検査を受けましたが、ガンは影も形もありませんでした。

ビタミンＣでガン予防

　ビタミンＣをどのくらい摂ればガンに効果があるのでしょうか？はっきりとした研究結果はないそうですが、これまでの研究からビタミンＣを１日２００�r以上とれば、ガンの発病率が減らせるだろうと言われています。

　また、椙山女学院大学の並木和子名誉教授によれば、レモンは活性酸素を消す力が食品の中でもトップクラスといいます。ビタミンＣをとるなら、レモンがおすすめです。レモン（全果）を毎日２００グラム程度摂ればガンの予防効果が期待できるとみられています。

　ビタミンＣの栄養補助食品は、食後に飲めば、ビタミンＣの吸収が持続するようになり、体内にとどまりやすいため、より効果的になるといえます。

　こちらで市販されている「ビタミンＣ」はご覧になれます。

葉酸、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12ですい臓がん予防

　すい臓は胃の裏側にあるため、ガンを見つけることが困難とされています。そのために、すい臓がんは治りにくいガンのひとつで、発見されたときはすでにガンが進行して、ほかの部位に転移していることが少なくありません。

　早期のすい臓がんには、これといった前ぶれはありません。ただ、いや背中の痛み、食欲不振、急な体重減少など見逃さないことです。

　日本医療栄養センターの井上正子先生によれば、すい臓がんを招く原因として指摘されているものは、喫煙、高脂肪の食物や肉類の多食があげられます。反対に、すい臓がんの予防食としては、葉酸、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12の豊富な食品が有効とされています。

　これら葉酸、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12の３つを同時にとるためには、レバーを食べるのが一番です。レバーは、牛・豚・鶏などの肝臓の部位で、葉酸をはじめ、良質なビタミンＢ類、ＣやＤもあり、また、良質なタンパク質、鉄などの栄養が大量に含まれています。

　レバーをとる場合には、レバーペーストがおすすめです。パンに塗ったり、サンドイッチに挟んだりすれば手軽にとれます。

ビタミンＤで大腸がん予防

　国内外の調査機関で、大腸がんの発症原因となる生活習慣が調査された結果、代表的な原因として。肥満や飲酒、肉食、食物繊維の不足が上げられています。

　最近になって、大腸がんを予防するには、ビタミンＤやカルシウムの摂取が望ましいことが分かってきました。

　ビタミンＤを体内に増やすには、まず考えられるのは日光に当たる時間を増やすことです。紫外線が体内でビタミンＤの生成を促してくれることがあきらかになっています。

　ビタミンＤを食べ物から積極的に補給するには、キノコ類やサケ、マグロなどの脂肪の多い魚には、ビタミンＤが多く含まれています。

　カルシウムと大腸がんとの関係は、米国カルフォルニア大学のガーランド博士らが研究した報告があります。

　これによると、ビタミンＤとカルシウムを最も多く摂取したグループと最も少ないグループの比較で、最も少なく摂取したグループの大腸がんの発症率は、最も多く摂取したグループの３倍にも上ったといいます。

　カルシウムの豊富な食品としては、牛乳が一番でしょう。ビタミンＤの豊富なキノコ類を摂るとともに牛乳を毎日１杯飲めば、大腸がんの予防食に役立つでしょう。